Ispanaklı Köfte

MALZEMELER

500 gr kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane yumurta
1 tutam maydonoz
1 çay bardağı galeta unu
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Pulbiber

İç Harcı İçin
500 gr ıspanak
1 tane kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeleyip, sarımsağı ezip yumurtayı kırıyoruz. Maydonuzu doğruyoruz. Baharatlarını ve galeta ununu ekleyip köftemizi yoğuruyoruz.

Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Köftelerin içini parmağımızı ıslatıp çukurlaştırıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Diğer taraftan ıspanağı yıkayıp doğruyoruz. Üzerine kuru soğanı doğruyoruz. Sıvı yağ koyduğumuz tavada ıspanağımızı pişiriyoruz. Ispanağın tuzunu, biberini ilave ediyoruz. Pişen köftelerin içine harcımızı dolduruyoruz. Üzerine kaşar peyniri serpiyoruz.

Bir tavanın içerisine sıvı yağ koyup üzerine salça koyup biraz kavurduktan sonra su ilave ediyoruz. Kaynayınca köftelerin üzerine döküp tekrar fırına gönderip kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...